ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านกอก สังกัดเทศบาลตำบลบ้านกอก ดำเนินการโครงการ ปลูกผักรักษ์โลก เพื่อขับเคลื่อนหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงในสถานศึกษา เพื่อเสริมทักษะประสบการสำคัญให้กับเด็ก และบูรณาการหนูน้อยปลูกผักสวนครัวเพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร โดยดำเนินการอย่างต่อเนื่องเพื่อเป็นเเหล่งเรียนรู้ของเด็ก ในการจัดกิจกรรมเชิงรุก (Active Learning) ให้เด็กได้ลงมือปฏิบัติจริงในการปลูกผักสวนครัว ปลอดสารพิษ สามารถนำผักสวนครัวมาประกอบอาหาร ตลอดจนเสริมทักษะชีวิตและคุณลักษณะอันพึงประสงค์อยู่อย่างพอเพียง
